来不及擀面做出的“懒人面”

在陕西省历史文化名城乾县，没有比唐高宗李贽和中国历史上唯一的女皇帝武则天的合葬陵，乾陵更广为人知的了。

乾县有着灿烂的历史文化，其饮食传统与之相关。除了锅盔、挂面、豆腐脑、馇酥等特色小吃外，驴蹄面更是别具一格。

乾县驴蹄子面，又称驴蹄子，是乾县一带流行的传统特色面食。据说，很久以前，乾县农村，农民的劳动力比较重，回家太晚来不及铺面。

用“偷懒的”的方法做面条，这个方法时间短，味道好，而且方法简单。面条的形状像驴的蹄子。面条的味道很浓。它有“驴”的倔强精神，所以被称为驴的蹄子。

驴蹄面很好吃，因为做法太粗糙，消化不了。这时，最合适的吃法是就几瓣大蒜，喝一碗面汤“原汤化原食”。

陕西的面食有很多种。同一种面条在不同的地方会呈现出不同的形状和味道。话说，你吃过乾县的驴蹄子面吗？