源远流长的美食文化-驴蹄子面

吃面，好呀，面细米粗，人聪明。不像南方人，吃大米，脑子愚钝。

陕甘晋大西北地大物博，如果能好好利用，吃穿用，完全没有问题。

特别是大陕西，大西安，吃的、喝的、说的、唱的，那一项不是名满天下？如果联合国搬到陕西，还不把一众老外喜死？

在三千万秦人的努力下。“陕北的好江南”一定会来临。自从有了“雾霾塔”，听说西安的雾霾也一去不复返了。

莫说吃菜，就是“天天与大鱼大肉为伴”，也是完全有可能的！

总的说来，南方面条（以江苏为例）强调汤头、浇头；喜欢加点熬制好的猪油、酱油，喜欢加小葱、上海青；且南方多汤面，喜欢吃面喝汤，稍清淡。北方面条（以陕西为例）强调面条的形态，和面卤、配菜的搭配，食材颜色和营养的搭配；北方多干拌，当然汤面也不少，喜欢油多、咸香或酸或辣。

陕西的美食文化源远流长，陕西的特色小吃里，你除了知道锅盔、豆腐脑、馇酥之外，你还知道哪些呢不知道你有没有听说过刘琦驴蹄子面呢。这种驴蹄子的面也是陕西的一大特色。这里的面食种类特别多，同样是吃面，每个地方的面食都是不同的样子和味道，陕西的驴蹄子面，你吃过吗？

又为什么叫驴蹄子面呢？是因为做出来之后，面的形状特别的像驴的蹄子，口感又很筋道，就像是有驴身上的一股倔劲儿一样，所以叫它驴蹄子面。驴蹄子面的价格非常实惠,吃过的人都是赞不绝口！但是驴蹄子面好吃归好吃，它的做法太过于快速且粗狂，不容易消化，这点大家要知道哦，所以驴蹄子面尽管它好吃，也不驴蹄子面有很多种做法，可以油泼，还可以做各种的臊子面。要知道陕西的臊子面可是一大特色，主要分为肉和素这两大类面，素的有西红柿鸡蛋和韭菜香干。这种面不仅充饥吃了还很抗饿，而且又简单又好学能吃太多，应该配上几瓣大蒜和一碗面汤，才是最好的吃法。