刘琦驴蹄子面//一如既往的喜爱

刘琦驴蹄子面//一如既往的喜爱

陕西的小吃想要掰着指头数清，那估计是不可能的了，光是面条这一类都够你不带重样的吃好久。陕西人对面食的忠爱犹如我们日日离不了的水和空气一般，已经成了生命里一种无法纠正的习惯，无论是面条、馒头抑或烙饼，若两天吃不到面食就觉得亏空了肚子。以至花样不断翻新，不同地域流行着不同的面食品种。所以，爱吃面的人若是来陕西，算是来对了地方，这里的面食文化真是博大精深，你听过的biángbiáng面、棍棍面、油泼面、臊子面，或者是没听过的蒜蘸面、菠菜面、户县摆汤面、驴蹄子面等等，这里都有，满足你不同的口味。小编今天要为各位吃货猪猪们奉上的是陕西非遗物质传承驴蹄子面，希望它可以让你的舌尖去旅行。

说到驴蹄子面，懂得人会心一笑，没吃过的人满脸问号。西安人总是能给食物取出那么多听起来稀奇古怪又勾人食欲的名字，驴蹄子面是陕西乾县人爱吃的一种面条，驴蹄子面一点儿也不像驴蹄子，把面粉、水、加盐和成较硬的面团，将面团擀成较厚的面，再用刀切成厚短的条，然后下锅煮熟，配上特制的臊子，有三合一的、有纯瘦肉的、也有炸酱和油泼的，吃起来耐嚼有劲，和驴的“倔劲”有异曲同工之妙。

如果是“刘琦驴蹄面”这一碗，我愿递上一双筷子用心去品尝。春乏秋困的季节去吃一碗辣香Q弹的驴蹄子面再好不过，瞬间打开你久日无食欲的胃。色彩亮丽却简单易得的素臊子，佐以现泼现吃油辣子的鲜香，微微咸酸的口感能够最大程度激发食欲。刘琦驴蹄子面，精选当地凤椒，经过幽微细致的搭配，一盘下肚，香辣扑鼻，入口走心，用最平凡的调料做出淳朴而又令人心醉的味道。夹一筷头放嘴里，面，光滑、劲道、有嚼头。菜，脆生生的，带着淡淡的甜味儿，很鲜美。于是，就着蒜瓣大快朵颐，蒜辣和着辣椒的辣味，还有面和葱末的香味，一碗吃完，肚子填饱，大汗淋漓，那叫一个“爽！”此时再加上这家面馆特有的大块驴肉，太幸福啦！