来自“刘琦驴蹄子面”的小麦粉的告白

来自“刘琦驴蹄子面”的小麦粉的告白

我，一个出生优良的小麦种子，今生最崇高的理想就是成就一碗最是地道的陕西特色驴蹄子面。我很开心的是在“刘琦驴蹄子面”这里，我成功的C位出道了，看到每一位来到这里的你们，吃的酣畅淋漓，吃的满脸幸福感，我默默地感动了好久好久！

相传商代，山东半岛的莱国就种麦子。周人鼻祖后稷在邰地教人稼穑，周人秉承祖业，一直很注重种植。在西周时期西安沣镐遗址（今西安市长安区斗门镇）的灰坑里面发现的大量小麦碳化颗粒，说明在沣镐遗址的周边有面积比较大的种植，这比传统意义上认为我国从汉代以后才开始大面积种植小麦的历史，提早了六七百年。秦时郑国渠修成后，有利的灌溉条件就让关中成为粮仓，也成了最早的天府之国。多个朝代相继在长安建都，造就了长安千年古都无与伦比的位置。麦子成了关中的首要农作物，面食天然成了秦人的主食。

是什么成就了“刘琦驴蹄子面”的甄选美味呢？作为主要角色的我自当功不可没

1.关中平原是由河流冲积和黄土堆积形成的，地势平坦，土质肥沃，有利于大规模机械化作业。

2.大体位于温带季风气候区。春季气温回升快，温度较高；夏季雨热同期，水热充足，适宜小麦生长。

3.附近的渭河、泾河、洛河可以提供充足的灌溉水源。

4.关中平原是地堑式构造平原，类似于盆地，有利于热量的积累和保持。北部多高山和高原，冬季可以有效抵御寒潮入侵，防止小麦遭受冻害。

5.种植历史悠久，经验丰富。

下面请欣赏我的演化史