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10多年面食制作经验

品质信赖、服务专业、放心加盟

​陕西面食品牌,关中美食刘琦驴蹄子面

作者:刘琦驴蹄子面网址:http://www.liuqilvtizimian.com

民以食为天,食以面为先。面条类食品,在唐代称作“汤饼”,是款待客人的佳点。唐代诗人刘禹锡有诗云:“余为座上客,举箸食汤饼。”相传,苏东坡在陕西为官时,特别喜食这种面条,并写下了对它的赞美诗句:“甚欲去为汤饼客,却愁错写弄獐书。” 面食制作的起源在陕西,早在唐朝时期,以西安为主的面食制作,已享誉。

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陕西面食,特色中的特色——驴蹄子面,据说起源与乾陵时期,武则天把梁山选为陵地(今咸阳市乾县县城北部6公里的梁山上),进行大规模修建,(683年)唐高宗李治临终时乾陵尚未修建完毕,工匠修建乾陵时间紧迫,无暇更多时间做饭,于是用玉米面和硬直接用刀切成面片,既省时,吃了也顶饥,因其口感劲道,形似驴蹄子,被人们称作《驴蹄子面》,后来这一制作工艺,流传于当地民间。

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《驴蹄子面》在民间口口相传,经过几千年历史文化的不断文明发展(这一碗驴蹄子面)始终是乾县当地人们最爱吃的面食。


西安义和农庄餐饮管理有限公司《刘琦驴蹄子面》品牌创始人刘琦,用一片赤子之心对驴蹄子面进行改良,保留传统制作工艺的基础,从面粉食材原理的选取、到面条配料臊子的不断试验调试,保留了驴蹄子面的原始做法,研发了更事宜现代人口味的六种臊子,七种口味面食。

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《刘琦驴蹄子面》依托驴蹄子面这一关中特色面食,独创秘制六种臊子七种口味产品因其:

群体广:消费群体广泛,手工现做、秘制臊子、粉丝众多,蓝海市场有前景

操作简:无需大厨、操作简单、标准化流程、手把手指导、轻松上手

出餐快:快速出餐、立等可取、翻台率高、收入可观

轻投资:成本低  无需专业大厨、固定设备、损耗低、省人工、降成本


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(总部培训亲自指导)


再加上刘琦驴蹄子面总部的全面扶持

店面选址:选址是成功经营的先觉条件,根据投资预算、店面类型、商圈人流等进行综合评估

装修设计:公司有专门设计师负责每一家店铺装修设计,提供适合店面风格的多种优质方案;

运营培训:总部提供场地理论加实践员工培训,专人店面指导、整合店内事物,提高店铺的竞争力;

营销指导:提供开业营销策划方案,强势广告宣传、不同发展阶段不同宣传计划,为加盟商聚集人气

成本管控:进行成本管控和经营管理支持,追踪产品品质,并修正偏差。

物料支持:产品原料配送、提供完善的财务管理系统、服装、物料等供应支持,规范餐厅的进、销、存流程。


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如今,刘琦驴蹄子面陕西及周边地区成功开设刘琦驴蹄子面连锁店70余家接下来将开启全国加盟。  


刘琦驴蹄子面          









西安义合农庄餐饮管理有限公司
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