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关于小麦的知识你了解多少呢?

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麦子是我国主要农作物。面食是由小麦做的,那么关于小麦的知识你了解多少呢?大家赶快随着小编一起来了解一下吧。


胚芽是小麦生命的根源,是小麦中营养价值最高的部分。小麦胚芽是从优质小麦粒中萃取的精华;富含蛋白质、维生素、矿物质以及8种人体必需的氨基酸。是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品。含有维生素B族、维生素D、不饱和脂肪酸、核酸、叶酸、二十八烷醇和钙、铁、锌、硒等10余种矿物质等,是非常理想的微量金属元素的供给源,是“天然维生素E的仓库”,是“人类的天然营养宝库”。


小麦播种方法:小麦播种方法主要有:条播、撒播、穴播三种。1.条播落籽均匀,覆土深浅一致,出苗整齐,中后期群体内通风、透光较好,便于机械化管理,是适于高产和有利于提高工效的播种方法,高产栽培条件下宜适当加宽行距有种于通风透光,减轻个体与群体矛盾。2. 撒播多用于麦棉套作或稻麦轮作地区,土质粘重、整地难度大时宜撒播,有利于抢时、抢墒、省工,苗体个体分布与单株营养面积较好,但种子入土深浅不一致。整地差时深、露、丛籽较多,成苗率低,麦苗整齐度差,中后期通风透光差,田间管理不方便。3.穴播也称点播或窝播,在稻茬麦田和缺肥或混套作地区采用,施肥集中,播种深浅一致,出苗整齐,田间管理方便,但花工较多,穴距较大,苗穗数偏少,影响产量提高。


如何选择购买种子:1.选择品种。应选择通过审定并适宜本地区种植的小麦品种。购买小麦种子时,要询问种子经销户,小麦种子是否经过审定或认证,也可到县级种子管理部门了解小麦品种的审定或认证情况。2.注重质量。应注意到证照(种子经营许可证或委托代销证和营业执照)齐全的种子经销处购买。3.不要盲目追求大穗型品种,大穗型小麦一般具有较大的增产潜力,但并不是说种植大穗型小麦一定能高产。因为小麦品种具有地域性,异地的好品种不一定适应本地的种植条件。根据当地生产生态条件,严格审查品种的适应范围。每年秋播之前,农业管理部门公开推荐一批小麦良种,供农户选用;如果在推介品种时只讲推广,不讲适应范围,这是违背科学规律的,切勿轻信。另外引进外地品种时要坚持先试验、后推广。4.不要片面追求高肥水品种每个品种都有其适应的地力水平,高肥水品种只有种在高肥水地块才能发挥增产潜力;如果在中低产田种植,往往表现早衰、干枯、籽粒不饱满、出粉率低等,产量上不去。同样,中肥水或旱地品种种在高肥水地块,因其增产潜力有限,往往发生倒伏现象,产量也上不去。根据地力条件,选用与产量水平相适应的品种。在考察品种的产量水平时,同样要以农业管理部门发布的品种介绍为依据。小麦种子的选购对于小麦影响很大,所以大家一定要慎重选择。


小麦对人体的好处:1.小麦乃五谷之首,既养先天之本——脾胃,又养后天之本——肾脏,诚为养生保健之佳品。小麦为大众喜食之品,食疗以不使用化肥农药的有机小麦最佳。2.小麦味甘、咸,性凉,味甘色黄入脾胃经,味咸入肾经。其功效:健脾和中,治消化不良、肢体乏力等症。滋胃阴清虚热,有口渴能饮、善饥,以及消渴病。3.小麦益肾安眠,治肾湿热等症。陈小麦苦寒,具有止痢、解烦渴的作用。小麦对身体的坏处:平时健康的人群吃小麦,对身体无害,但是不易过量食用小麦磨成的精粉,会让人们出现食欲不振和四肢无力等不良症状,另外患有慢性肝炎的人群,也不宜多吃小麦,小麦中的氮化物会加重肝炎症状,会让患者嗜睡,严重时会让患者昏迷,对病情恢复十分不利。


小麦营养价值:小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同,营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看,生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明,含蛋白质较高,达14~20%,面筋强而有弹性,适宜烤面包;生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8~10%,麦粒软,面筋差,可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。面粉除供人类食用外,仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等,加工后副产品均为牲畜的优质饲料。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的;对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。



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