媒体为何相继报道刘琦驴蹄子面-陕西美食驴蹄子面

陕西名目繁多的面食众多，非常受人喜欢，来陕西西安的人都喜欢吃各色各样的面食。在陕西有一种特色面食叫驴蹄子面，是西安周边的一种汉族风味面食， 知道为什么叫“驴蹄子”吗，据说最早是有一户经营面食的店面，店老板娘发明了一种快速的切面，因为做出来的面形似修的驴蹄子，而且口感筋道，所以有了驴蹄子面的来由！又说是出门干活的人，或者是农村人干活回家晚了，来不及自己和面擀面，就用切面的方法，做快速吃到的筋道驴蹄子面。还有各种有故事的来源，众说纷纭。由于驴蹄子面价格实惠,吃过的人也赞不绝口！

驴蹄子面的制作，其实有好几种做法，可以油泼驴蹄子面，也可以做各种臊子，老碗拌着千年流传下来的面食，爽滑立朗，吃过顶食耐饥。再加上这种面食非常厚实，筋道，有嚼劲；一碗下肚，一股豪气由然而生，秦人的爽快直率，用驴蹄子面表现的淋漓尽致。

刘琦驴蹄子面创始人刘琦反复探索驴蹄子面的由来和历史文化,制作工艺,多次实验,从原材料到制作手法,再到臊子调制,精心烹饪,不断的试吃与改进,刚起步就受到了顾客的一致好评。经过两年的发展,将《刘琦驴蹄子面》慢慢扩大,学习先进的管理经营理念,从夫妻店发展到现在的品牌店，且获得陕西省诚信经营示范单位”及“陕西省AAA级信誉单位”荣誉称号。

2016年8月,“刘琦驴蹄子面”注册商标,正式成立品牌。因其特色明显,风味俱佳,而受到广大群众的赞美与喜爱。又因其操作简单,口味适众,品种丰富与标准的量化,至今拥有加盟合作店从西安到周边市区,甚至开到北京,甘肃,新疆。

因《刘琦驴蹄子面》独具特色的魅力吸引了陕西电视台“一路向上美食节目”多次到现场采访并拍摄记录。在政府的支持下《刘琦驴蹄子面》受CCTV央视(对话新时代)栏目与(态度)栏目邀请来到北京接受中央电视台采访,讲述创业和发扬地方传统美食以及带动更多朋友创业致富。刘琦驴蹄子面未来也将会精益求精，继续挖掘陕西美食口味，为发扬陕西美食文化贡献一份力量。