刘琦驴蹄子面的大块驴肉面是真的有驴肉吗？

刘琦驴蹄子面是起源于陕西乾县的特色面食，创始人是乾县本人，之前一直常年在外打拼，因为在外的生活让自己非常怀念家乡的味道，而市面上没有大规模的同一口味的驴蹄子面，作为一个餐饮人觉得这是自己的机遇。其后刘琦刘总深入研究驴蹄子面的历史起源和发展过程以及做法，经过多次调试改良，做出了属于自己品牌特色的口味，且已有驴蹄子面加盟店八十多家。

不知道驴蹄子面的人去吃驴蹄子面第一反应肯定是驴蹄子面里面怎么没有驴蹄子或者驴肉呢？

而知道驴蹄子面的人都知道，之所以叫驴蹄子面是因为此面劲道有嚼劲，似驴的倔劲而闻名。

刘琦驴蹄子面有七种口味，而其中以大块驴肉面最为出名，也是最为受欢迎，那么有些人就好奇了，为什么他家的大块驴肉面就这么受欢迎呢？因为刘琦驴蹄子面的大块驴肉面里面是真的有驴肉的，而且是来自三原三牧养殖场的关中驴，优质驴肉，口味劲道鲜美。

驴肉有个很高的形容，被称为“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬；因为驴肉是有很多益处的，驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。两种鲜味氨基酸的总量，驴肉高于牛肉这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉；驴肉：中医认为，驴肉味甘，性凉，无毒，有解心烦、止风狂之功效；现代医学研究认为，驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品，它含有动物胶等营养成分，能够很好地调养机体。但是有一点需要注意的，平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者尽量少食或者忌食驴肉。